Kaffee-Anbau und Ernte
Arabica-Kaffee wird hauptsächlich in den höheren Lagen zwischen 600 und 1200 Metern angebaut. Diese Hochlage garantiert ein besonderes Aroma und beste Qualität.
In den etwas tieferen Lagen und im Flachland zwischen 300 und 600 Metern fühlen sich dagegen die Robusta-Pflanzen wohler. Sie können besser mit Hitze und hohen Niederschlägen umgehen.
Wachsen und gedeihen
Im höher gelegenen Flachland und auf den Hochebenen finden Kaffeepflanzen beste Bedingungen zum Wachsen und Reifen. Damit die Ernte möglichst üppig und qualitativ hochwertig ausfällt, brauchen die Kaffeepflanzen ein ausgeglichenes Klima mit durchschnittlichen Temperaturen zwischen 18 und 26 Grad.
Dieser Bereich sollte möglich konstant sein, denn starke Schwankungen und Temperaturen über 30 Grad sowie unter 13 Grad schaden der Kaffeepflanze. Bei Minusgraden beispielsweise würde sie sofort eingehen. Auch zu starker Wind oder zu viel Sonne können Arabica und Robusta schlecht vertragen.
In den besten Jahren
Es dauert circa vier Jahre, bis die Kaffeepflanze die ersten Erträge bringt. Ihre beste Zeit hat sie mit sechs bis acht Jahren, dann fallen die Ernteerträge am höchsten aus. Ins „Rentenalter“ kommt die Kaffeepflanze dann, wenn sie über 20 Jahre alt ist. Die Anzahl der geernteten Kaffeebohnen fällt dann deutlich geringer aus. Im Durchschnitt kann man sagen, dass eine Kaffeepflanze zwischen einem halben und einem ganzen Kilo Rohkaffee pro Ernte liefert.